Tämä sivu käyttää evästeitä palveluiden toimittamisessa, mainosten personoinnissa ja liikenteen analysoinnissa. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoja
OK

Uusi bravuurisi: seesamikana-herkkusienisalaatti

19.08.2016

Tästä ei kanasalaatti parane. Tämä suosikkireseptimme on salaattikirjailija Jonna Vormalan Jäävuoren huippu -salaattikirjasta.

 

SEESAMIKANA-HERKKUSIENISALAATTI

4 hengelle

 

500 g ohuita kanafileitä

1 l vettä

2 rkl seesamiöljyä

1 tl suolaa

1/2 tl valkopippuria

1/2 tl chilijauhetta

100 g herkkusieniä

2 porkkanaa

3 kevätsipulinvartta

1/4 dl seesaminsiemeniä

1–2 ruukullista salaattia

50 g mungpavun ituja

 

Inkiväärivinegretti

2 rkl raastettua inkivääriä

2 valkosipulinkynttä murskattuna

2 rkl soijaa

1/2 dl riisiviinietikkaa

3 rkl hunajaa

1 tl srirachaa (tai vastaavaa chilikastiketta)

2 rkl seesamiöljyä

1 dl rypsiöljyä

1/4 tl suolaa

ripaus mustapippuria

 

  1. Valmista salaattikastike sekoittamalla ainekset yhteen ja jätä maustumaan.
  2. Kiehauta litra vettä ja keitä kanafileet kypsäksi, noin 5 minuuttia. Nosta fileet jäähtymään. Jos käytät kokonaisia rintafileitä, leikkaa ne halki ennen keittämistä.
  3. Valmista kanoille marinadi sekoittamalla yhteen seesamiöljy, suola, valkopippuri ja chilijauhe. Leikkaa jäähtyneet kanafileet ohuiksi siivuiksi (n. 1/2 cm) ja pyörittele marinadissa. Anna maustua vähintään 30 minuuttia.
  4. Viipaloi sienet ohuiksi siivuiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
  5. Pilko kevätsipuli hienoksi. Paahda seesaminsiemeniä hetki kuivalla pannulla.
  6. Aloita salaatin kokoaminen repimällä salaattia vadin pohjalle. Kasaa päälle idut, porkkanat, kevätsipulit, sienet ja seesaminsiemenet. Lado päälle kanat ja lisää inkiväärivinegrettiä maun mukaan.

Sesamkana1

VINKKI: Jos et syö kanaa, käytä sen sijaan tofua. Marinoi tofu reseptin mukaan ja paista se sitten pannulla.

Katso lisää salaatti-ideoita Jäävuoren huippu -salaattikirjasta ja Instagramista @jonnavormala

Tilaa Elle

Seuraa Elleä

The access_token provided is invalid.