Moni muistaa legendaariset liköörikonvehdit, joiden kuoren alta tirskahti makea konjakkiesanssi. Toisin on nyt: helsinkiläisen Chjokon käsin tehdyt praliinit on höystetty Hennessyn konjakilla. 8 kpl/10 e ja 16 kpl/20 e.

Chjokossa on suunniteltu myös suklainen jälkiruokamenu, jota voi
maistella Helsinki-Vantaan lentokenttäravintoloissa ja Helsingissä ravintola Kuussa sekä Porvoossa Wallgrenilla.

Näin järjestät suklaatastingin

1. Satsaa laadukkaseen suklaaseen, jonka rasvana on käytetty vain kaakaovoita. Voit maistattaa ainoastaan tummia suklaita. Tai iloittele vaihtoehdoilla ja valitse konvehteja.

2. Aloita miedoimmasta mausta: valkoisesta tummaan suklaaseen.

3. Kuten viinin maistelussa, suu neutraloidaan välillä vedellä tai
vaalealla leivällä.

4. Valitse jokaista suklaapalaa kohden muutama juomavaihtoehto.
Juoman pitäisi aina olla makeampaa kuin suklaa.

5. Anna suklaan sulaa hitaasti suuhusi ja nielaise. Puolikas konvehti riittää maistamiseen. Siemaise suullinen juomaa vasta, kun olet
nielaisut suklaan.

✱ Vinkit antoi SuklaaGallerian toimitusjohtaja Heidi Sirén,
www.suklaagalleria.fi