Parsaa, kiitos!
Parsa sopii hyvin terveelliseen huhtikuuhun. Parsaa ei aina tarvitse hukuttaa voiseen hollandaise-kastikkeesseen, vaikka ihanaahan sekin tietysti on...
Tämä ruokaisa salaatti on kevyt mutta täyttävä vaihtoehto arkeen tai juhlapöytään.
Parsasalaatti
8 hengelle
2 punttia parsaa
2 purkkia valkoisia papuja
2 rasiaa rukolaa
1 puntti lehtipersiljaa
1 sitruuna
oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria
1/2 tl sokeria
nokare voita
1. Pese parsat ja leikkaa niiden kova kanta pois.
2. Leikkaa jäljelle jäänyt osa vinosti kahteen osaan.
3. Keitä parsoja noin 3 minuuttia kiehuvassa, runsaassa vedessä, jonka olet maustanut sokerilla, voilla ja teelusikallisella suolaa.
4. Tee valmiiksi kulho, jossa on jääkylmää vettä ja jäänpaloja.
5. Nostele parsat jääkulhoon suoraan kattilasta. Näin ne pysyvät kauniin vihreinä ja rapeina.
6. Sekoita loput ainekset yhteen. Mausta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
Lue myös Elle Bistro -palstani toukokuun lehdestä, s. 163.
Katso myös
- Solar Kitchen toimii aurinkovoimalla 11.8.2011
- Armaani, mikä maitokauppa! 29.7.2011
- Kylmä nuudelisalaatti 15.7.2011
- Hunajamarinoidut vihannekset auringon marinoimille lukijoille 8.7.2011
- Hyviä syitä suunnata Flow’hun 30.6.2011
- Terveisiä Venetsiasta! 9.6.2011
- Nyt on raparperin aika! 1.6.2011
- Grillattu parsa on herkullista 13.5.2011
- Parasta leivän päälle! 11.5.2011
- Joogabussilla maaseudun rauhaan 3.5.2011
- Terassikausi on korkattu 26.4.2011
- Nyt korkataan tippaleipäkausi! 13.4.2011
- Terveisiä New Orleansista! 24.3.2011
- Ravintolat sodassa 11.3.2011
- Klassikkoainesta kokkikisassa 3.3.2011
- Jääkiekkoilijan ruokaympyrä 25.2.2011
- Pipsan Crème Ninon -keitto 22.2.2011
- Rokkia, Rotukarjaa ja Radek 21.2.2011
- Top Chefin tuomaristo kaapissa! 9.2.2011
- Kun osterit eivät onnistu 4.2.2011
- Kevättä kohti 31.1.2011
- One down, nine to go 28.1.2011
- Tänään se alkaa! 26.1.2011
- Välipäivien herkkuresepti Kaliforniasta 30.12.2010
- Pain d’épices 16.12.2010
- Boris! 30.11.2010
- Lehtikaalia ei pikku pakkanen nujerra! 24.11.2010
- Elle Style Awardsin juhlapöytä 10.11.2010
- Kurpitsa taipuu moneksi 29.10.2010
- Terveellinen lehtikaali 19.10.2010
- Pariisin parhaat ravintolat 7.10.2010
- Flunssan tappaja 15.9.2010
- Syksyn paras jälkiruoka 1.9.2010
- Ranskalainen tori Lasipalatsilla nyt 20.8.2010
- Hidas lomaltapaluu 13.8.2010
- Kesäinen salaatti 16.7.2010
- Hellepäivän jälkiruoka 12.7.2010
- Muotitiimin lounas velodromilla 1.7.2010
- Helsingin kahviloissa tapahtuu 29.6.2010
- Terveisiä pierogien valtakunnasta 22.6.2010
- Lasi terveyttä Hakaniemen Kauppahallista 11.6.2010
- Marokkolainen minttutee 27.5.2010
- Helppo sunnuntai-illallinen 17.5.2010
- Japanilainen lettukakku 12.5.2010
- Äitienpäivä! 7.5.2010
- Terveisiä Turusta! 16.4.2010
- Amarula-kakku 9.4.2010
- Ihana sunnuntai 26.3.2010
- Lounas Dries Van Notenilla 18.3.2010
- Uudistunut Herkku 4.3.2010
- Kampasimpukat salaatin kera 3.3.2010
- Jälkiruoka tyttöjen iltaan 22.2.2010
- Terveisiä maailmalta! 17.2.2010
- Laskiaispullan salaisuus 8.2.2010
- Juurevaa kaupantekoa kivijalassa 1.2.2010
- Herra Okra 26.1.2010
- New Orleansin tyyliin: leivitetty okra 18.1.2010
- Rakas mehulinkoni 13.1.2010
- Uusi vuosi, uusi resepti 29.12.2009
- Suklaamandariinit 21.12.2009
- Piparit hyvässä seurassa 14.12.2009
- 3-D joululeivonnainen 1.12.2009
- Elle-tytön unelmapiparkakku 17.11.2009
- Sunnuntailounas Mustiossa 12.11.2009
- Kerran vielä: Ladurée 2.11.2009
- Makkaraa mahan täydeltä 27.10.2009
- Sokerihumala jatkukoon! 13.10.2009
- Louboutin ja Ladurée 6.10.2009
- Superruokaa! 24.9.2009
- Herkutteluhetkiä 14.9.2009
- Syysmarkkinoille! 9.9.2009
- Brunssia! 4.9.2009
- Muoti-ikonin uunikana 26.8.2009
- Maukas sienirisotto 20.8.2009
- Raikas papaijasalsa 13.8.2009
- Barcelonan pieni tapaskuningas 11.8.2009
- Lasi Pimm’siä, kiitos! 31.7.2009
- Mierontien munkit 14.7.2009
- Ruokaa ja rokkia 6.7.2009
- Raflaavat salaatit 30.6.2009
Kommentit
Lukijoiden kommentit (2)
Suklaavuokaleivokset
Hei Pipsa
Kiitos ihanasta cupcake ohjeesta. Tehtiin tyttären kanssa yhdessä hänen vappujuhliin näitä ja nämä ovat teinitytöille täydellisiä. Me käytimme mustikan sijaan niissä mansikkamehua niin saimme niistä vaaleanpunaisia ne kun sopivat meidän koristeisiin ja vuokiin paremmin. Mutta yksi pieni miinus tähän ohjeeseen löytyi kun sokerin määrää ei ollut kakkuun ollenkaan laitettu, mutta onneksi se järjestyi kun kurkkasi reseptivihosta muffinsin ohjetta ja olisi ehkä kiva jos laittaisi merkinnän kuinka monta leivosta tästä suurin piirtein saa, ainakin auttaisi teiniä leipojaa. Me teimme heti alkuun kaksinkertaisen annoksen, mutta nuoret ei vielä oikein esim. munien määrästä osaa taikinan suuruutta arvioida, vaikka se kokeneemmalta onnistuukin. Ja leivosten kuorruusohje oli aivan ihana, siitä kun tuli vielä kiiltäväkin.Ja seuraavaksi kokeillaan parsa reseptiä. Hauskaa vappua t. iloiset leipojat Turusta
Korjaus
Hei Iloiset leipojat,
toden totta, lehteen oli päässyt virhe.
Sokerin määrä on siis sama kuin jauhojen, eli 2,4 dl.
Reseptistä tulee noin 12 cup cakea.
Toivottavasti piditte salaatista?
Itse taidan tehdä sitä taas tänään...
(2 kommenttia)