Japanilaista evästyyliä Punavuoressa
Graafikko Liisa pakkaa lounaansa obentou-laatikkoon. Rakastan työpäiviäni rytmittäviä lounastaukoja. Ne sallivat minulle pienen hetken, jolloin voin unohtaa toimituksen kiireen ja keskittyä olennaiseen – syömiseen! Ruoanlaitto on minulle tärkeä harrastus, joten töihin tuomani lounaslaatikko on enemmän sääntö kuin poikkeus.
Evääni herättävät lounaspöydässä hilpeyttä tai ihastusta. Valitettavasti syy tähän eivät taida olla kulinaristiset taitoni, vaan se, mihin ruokani on pakattu. Soma nyyttiin kääritty japanilainen eväslaatikkoni, obentou, on lounasrasia söpömmästä päästä.
Hankin lounaslaatikkoni Tokiosta, jossa vietin vaihtovuoteni. Iso osa ystäväni kuljetti lounaseväänsä yliopistolle ihastuttavissa eväslaatikoissa. Obentou-laatikko on äärimmäisen kätevä eväsrasia: kahteen kerrokseen saa pakattua mukavasti erilleen salaatin ja lämmitystä vaativan ruoan. Japanilaiset eivät toki tyydy vain kahteen osioon, vaan erottelevat eväsrasiansa erilaisilla ”tilanjakajilla” ja pikkuruisilla kupeilla ja koristeilla useampiin lokeroihin. Kuhunkin voi laittaa eri aterian osat, siististi toisistaan erilleen. Soijakastike kulkee pikku muovipullossa rasian sisällä, iloisen värisestä silikonikupista löytyy japanilaista pikkelssiä ja ruohokaistaletta muistuttavan väliseinän takana lymyää pala raakaa lohta. Ahkerimmat saattavat leikellä merilevästä kuvioita riisinsä pinnalle tai taiteilla ruokalajeista hauskoja hahmoja.
Joskus saatan innostua itsekin ja käyttää seuraavan päivän lounaan valmistamiseen aikaa jopa toista tuntia. Useimmiten eväsrasiastani paljastuu kuitenkin tavallista kotiruokaa, makaronilaatikkoa, salaattia tai nopea japanilainen munakas. Harkitulla asettelulla nekin herättävät ruokahalun ja tekevät lounashetkestä pikkuisen hauskemman. Etenkin kesäll,ä kun ulkona paistaa kutsuva aurinko ja puistoissa tuoksuu vastaleikattu ruoho, obentou on paras mahdollinen pikniklounas. Edullista, terveellistä ja kaiken lisäksi sopivan söpöä.
Mikäli kaipaat inspiraatiota omiin lounashetkiisi, kurkkaa lisää obentou-kuvia ja reseptejä henkilökohtaisesta blogistani